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【季節限定の薬膳鍋】
★春の薬膳鍋コース
+乾杯スパークリングワイン付

7,700円 (税込)

月と太陽の薬膳鍋シリーズに、期間限定の「春の薬膳鍋」の販売開始!
※肝血を養い肝気を巡らせる
春はゆらぎの季節。
気持ちも不安定になりやすく、お肌の変化も敏感に。
血を養い、気の巡りをよくすることで心身美しく健康に過ごすことができます。

✳︎乾杯スパークリングワイン付✳︎

利用可能人数:2~18名様
利用可能時間:12:00~22:00

~コース内容~
全7品

乾杯スパークリングワイン
(アルコールNGの方はノンアルコールドリンクを提供)

■夜明け①■
煮干し・白菜のスープ

■夜明け②■
24節気前菜

-薬膳鍋-
■朝日■
~煮干しと白菜の和出汁 生姜 / 穂紫蘇 ~
季節野菜とキノコ

■太陽■
~花椒味噌~


■夕暮れ■
~春野菜と貝出汁のスープ~


■月夜■
~クラムチャウダー風スープ~
無添加中華麺 orグルテンフリー麺

-季節のデザート-
-食後の薬膳茶-

夜明け~月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。
各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。

※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

【薬膳鍋】◆一番人気◆
ベーシックコース
+乾杯スパークリング付き

7,700円 (税込)

当店1番人気の薬膳鍋ベーシックコースに、乾杯スパークリングが付いた、アニバーサリープラン。

メディアでも注目の薬膳鍋を漢方薬剤師山口りりこ代表が開発。

漢方では月を陰、太陽を陽として捉えます。
陰陽のうつろいを楽しんでいただけるように、この一つのお鍋で4つのお味が変化していく薬膳鍋。
薬膳ノウハウと季節の美味しい食材が楽しめる変化型薬膳鍋です。

✳︎乾杯スパークリングワイン付✳︎

利用可能人数:2~18名様
利用可能時間:12:00~22:00

~コース内容~
全7品

乾杯スパークリングワイン
(アルコールNGの方はノンアルコールドリンクを提供)

■夜明け①■
煮干し・白菜のスープ

■夜明け②■
24節気前菜

-薬膳鍋-
■朝日■
~煮干しと白菜の和出汁~
季節野菜とキノコ

■太陽■
~山椒と花椒のシビレ出汁~
黒毛和牛のサーロイン

■夕暮れ■
~濃厚白湯と発酵白菜出汁~
発酵白菜と国産豚肉

■月夜■
~白胡麻とアーモンド出汁~
無添加中華麺 orグルテンフリー麺

-季節のデザート-
-食後の薬膳茶-


夜明け~月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。
各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。

※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

【シーフードコース】
月と太陽の薬膳鍋
※ぺスカタリアン
+乾杯スパークリングワイン付

7,700円 (税込)

牛肉や豚肉の代わりに、魚介類とお野菜限定のこだわりコース。
ぺスカタリアンの方や魚介好きな方へおすすめです!

✳︎乾杯スパークリングワイン付✳︎

利用可能人数:2~18名様
利用可能時間:12:00~22:00

~コース内容~
全7品

乾杯スパークリングワイン
(アルコールNGの方はノンアルコールドリンクを提供)

■夜明け①■
煮干し・白菜のスープ

■夜明け②■
24節気前菜

-薬膳鍋-
■朝日■
~煮干しと白菜の和出汁~
季節野菜とキノコ

■太陽■
~山椒と花椒のシビレ出汁~
天使の海老と赤海老

■夕暮れ■
~魚貝と発酵白菜~
発酵白菜と蛤・ホタテ

■月夜■
~白胡麻とアーモンド出汁~
無添加中華麺 orグルテンフリー麺


-季節のデザート-
-食後の薬膳茶-


夜明け~月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。
各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。

※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

【プラントベースコース】
月と太陽の薬膳鍋
※ヴィーガン
+乾杯スパークリングワイン付

7,700円 (税込)

お肉、お魚を使わないvegan仕様。
胃腸を休めたいときにもおすすめ。
陰陽のうつろいを楽しむ和風の薬膳鍋コース。

利用可能人数:2~18名様
利用可能時間:12:00~22:00

~コース内容~
乾杯スパークリングワイン
(アルコールNGの方はノンアルコールドリンクを提供)

■夜明け①■
ホワイトアスパラ・昆布のスープ

■夜明け②■
ヴィーガン24節気前菜

-薬膳鍋-
■朝日■
~白菜と昆布の和出汁~
季節野菜とキノコ

■太陽■
~山椒と花椒のシビレ出汁~
かき揚げ

■夕暮れ■
~発酵白菜~
発酵白菜

■月夜■
~白胡麻とアーモンド出汁~
無添加中華麺 orグルテンフリー麺

-季節のデザート-
-食後の薬膳茶-


夜明け~月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。
各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。

※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

-煮干し出汁とお野菜の薬膳鍋セット-
※ペスカタリアン

5,280円 (税込)

牛肉や豚肉が付いていない
魚介類とお野菜限定のお気軽セット。
ぺスカタリアンの方や魚介好きな方へおすすめです!

利用可能人数:2~18名様
利用可能時間:12:00~22:00

~薬膳鍋セット内容~
-煮干しとお野菜ベーススープ-
-野菜・キノコ-
-海老・あさり-
-発酵白菜-
-生薬7種-
-無添加中華麺-

■追加メニュー■
・魚介類
・キノコ多種
・季節野菜
・無添加中華麺-
などを取りそろえております。


※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

-鶏白湯とお野菜の薬膳鍋セット-

5,280円 (税込)

お肉とお野菜限定のお気軽セット。
厳選鶏2種のヘルシーメニューです。

利用可能人数:2~18名様
利用可能時間:12:00~22:00

~薬膳鍋セット内容~
-鶏とお野菜の白湯スープ-
-野菜・キノコ-
-国産鶏もも肉・むね肉-
-発酵白菜-
-生薬7種-
-無添加中華麺-

■追加メニュー■
・お肉類
・魚介類
・キノコ多種
・季節野菜
・無添加中華麺-
など、豊富に取りそろえております。

※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※アレルギー対応について
・アレルゲン特定原材料の準ずる20品目については表示を推奨、それ以外の品目については表示推奨もないことから、アレルゲンの完全な把握は困難。
・全ての商品を同一の厨房内で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても共通のものを使用。また、小麦が空気中に飛散し他の食材にアレルゲン物質として混入する可能性がある。
・上記事由により当店では、アレルギー対応が出来ません。

漢方薬剤師・山口りりこ氏の開発で誕生した
隠れ家薬膳レストラン「FOOD LAB築地」の焼肉業態。
「ヒトも地球もみんなが健康であってほしい」
という方針のもと、

幸せへと繋がるものを日々開発しています。
テーマは発酵と薬膳。

脾胃を養いながら食事を楽しむ薬膳焼肉 。
発酵食品は腸内環境にもよく、薬膳の消化薬なども使い、胃腸を気遣った焼肉コースに仕上げております。

24節気前菜からはじまる季節感漂う前菜で始まり、食材は全て完全無添加、ワインも全て酸化防止剤を添加していないナチュールワインと、取扱商品も厳しい基準で選んでおり、より素材の味を楽しんでいただけます。 厳選した最高級のお肉に合わせる自然な果実仕立ての香り豊かな醤油タレや花山椒ベースの自家製薬膳味噌など、 安心・安全な食材やおもてなしから織り成す至福の時間をお楽しみくだい。

【薬膳焼肉】
◆極上シャトーブリアンコース◆
・和牛しゃぶしゃぶ
・極上シャトーブリアンなど
全14品

13,200円 (税込)

発酵と薬膳
脾胃を養いながら食事を楽しむ薬膳焼肉
発酵食品は腸内環境にもよく、薬膳の消化薬なども使い、胃腸を気遣った焼肉に


24節気            24節気のスープ

うにくの一皿    和牛ヒレの塩麹炙り
                       -雲丹/いくら-

陳皮の前菜        陳皮とカラスミ十割蕎麦 

発酵前菜           山査子山芋・白菜・金針菜の
                       無添加キムチ

温菜                 季節野菜と和牛の
                       サーロインしゃぶしゃぶ

薬膳調味料       ・花椒味噌・クコの実タレ
                      ・炭塩・大根おろし

焼肉希少部位     和牛シャトーブリアン

焼物②              極みの上タン

焼物③              上ハラミの漬け-花椒味噌-

焼物④              シンタマ

焼物⑤              オススメ特選赤身

焼きしゃぶ        焼きしゃぶ-黒トリュフ- 

麺                    酸冷麺

甘味                 季節の柑橘と甘納豆

茶                    食後の薬膳茶

【薬膳焼肉】
◆赤身ベーシックコース◆
極みの上タン・名物イチボの
焼きしゃぶ・など
全13品

8,800円 (税込)

発酵と薬膳
脾胃を養いながら食事を楽しむ薬膳焼肉
発酵食品は腸内環境にもよく、薬膳の消化薬なども使い、胃腸を気遣った焼肉に

24節気            24節気のスープ

うにくの一皿    和牛ヒレの塩麹炙り
                       -雲丹/いくら-

陳皮の前菜        陳皮とカラスミ十割蕎麦 

発酵前菜           山査子山芋・白菜・金針菜の
                       無添加キムチ

旬菜                 季節のサラダと焼き茸

薬膳調味料       ・花椒味噌・クコの実タレ
                      ・炭塩・大根おろし

焼肉希少部位     オススメ特選赤身

焼物②              極みの上タン

焼物③              上ハラミの漬け-花椒味噌-

焼物④              和牛ホルモン①

焼物⑤              和牛ホルモン②

焼きしゃぶ        焼きしゃぶ-黒トリュフ- 

麺                    酸冷麺

甘味                 季節の柑橘と甘納豆

茶                    食後の薬膳茶

【薬膳焼肉】
◆赤身&ホルモンセット◆
上ハラミ・和牛ホルモンなど
全10品

6,600円 (税込)

24節気            24節気のスープ

うにくの一皿    和牛ヒレの塩麹炙り
                       -雲丹/いくら-

発酵前菜           山査子山芋・白菜・金針菜の
                       無添加キムチ

旬菜                 季節のサラダと焼き茸

薬膳調味料       ・花椒味噌・クコの実タレ
                      ・炭塩・大根おろし

焼肉希少部位      オススメ特選赤身

焼物②              極みの上タン

焼物③              上ハラミの漬け-花椒味噌-

焼物④              和牛ホルモン①

焼物⑤              和牛ホルモン②

麺                    酸冷麺

甘味                 季節のデザート

茶                    食後の薬膳茶

【薬膳イタリアン】
◆お魚×お肉の豪華Wメイン
LABの薬膳ローストチキン
×
24節気アクアパッツァ◆
<全9品>

5,000円 (税込)

・24節気スープ

・雲丹/いくらnoカッペリーニ

・自家製フォカッチャとやみつき塩ホイップ

・オマール海老の濃厚トマトチーズフォンデュ
   -季節野菜のロースト

・24節気アクアパッツァ

・フルーツトマトのポモドーロ
   ~ブッラータチーズ~

・LABの薬膳ローストチキン

・自家製バスクチーズケーキ(グルテンフリー)

・食後の薬膳茶

※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。

※飲み放題ご要望の方はご連絡ください※

※アレルギー対応について
・アレルゲン特定原材料の準ずる20品目については表示を推奨、それ以外の品目については表示推奨もないことから、アレルゲンの完全な把握は困難。
・全ての商品を同一の厨房内で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても共通のものを使用。また、小麦が空気中に飛散し他の食材にアレルゲン物質として混入する可能性がある。
・上記事由により当店では、アレルギー対応が出来ません。

【薬膳イタリアン】
◆オマール海老の濃厚
チーズトマトフォンデュ
×
銘柄鶏のロースト

ポルチーニクリームソース陳皮の香り
<全8品>

3,800円 (税込)

・24節気スープ

・自家製フォカッチャとやみつき塩ホイップ

・オマール海老の濃厚トマトチーズフォンデュ
   -季節野菜のロースト

・熟成ジャガイモのフライドポテト

・フルーツトマトのポモドーロ
   ~ペコリーノロマーノ~

・銘柄鶏の胸肉ロースト
  ~ポルチーニクリ―ムソース陳皮の香り~

・自家製バスクチーズケーキ(グルテンフリー) 

・食後の薬膳茶

※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。

※飲み放題ご要望の方はご連絡ください※

※アレルギー対応について
・アレルゲン特定原材料の準ずる20品目については表示を推奨、それ以外の品目については表示推奨もないことから、アレルゲンの完全な把握は困難。
・全ての商品を同一の厨房内で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても共通のものを使用。また、小麦が空気中に飛散し他の食材にアレルゲン物質として混入する可能性がある。
・上記事由により当店では、アレルギー対応が出来ません。

【薬膳ランチコース】
◎ランチ限定
◆銘柄鶏の胸肉ロースト◆
~ポルチーニクリームソース
陳皮の香り~
<全6品>

2,800円 (税込)

・自家製フォカッチャとやみつき塩ホイップ

・24節気サラダ

・フルーツトマトのポモドーロ~バジル~

・銘柄鶏の胸肉ロースト
~ポルチーニクリ―ムソース陳皮の香り~

・季節のデザート

・食後の薬膳茶

※こちらのコースは1Fのお席にてご案内いたします。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる可能性がございます。

※飲み放題ご要望の方はご連絡ください※

※アレルギー対応について
・アレルゲン特定原材料の準ずる20品目については表示を推奨、それ以外の品目については表示推奨もないことから、アレルゲンの完全な把握は困難。
・全ての商品を同一の厨房内で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても共通のものを使用。また、小麦が空気中に飛散し他の食材にアレルゲン物質として混入する可能性がある。
・上記事由により当店では、アレルギー対応が出来ません。

FOOD LAB 築地

営業時間
■2階:薬膳鍋レストラン/無添加焼肉レストラン
平日・土
12:00-22:00(L.O21:30)
最終入店時間21:00
日・祝
12:00-21:00(L.O20:30)
最終入店時間20:00

■1階 無添加食品セレクトショップ&カフェダイニング
平日・土
11:00-21:00
日・祝
11:00-20:00

日曜営業

定休日

不定休

東京都中央区築地6-13-9 石川ビル
電話:03-6264-7723